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兩則關於健康的新舊聞

-------------------------------------------------------------------------------- ※ 罐裝奶茶檸茶鋁溶量偏高 腎臟病患長期飲用 中毒風險增   台灣最新調查發現,鋁罐飲料較易溶出鋁,腎病患者應少喝。   台灣醫界最近完成市售包裝飲品與營養品鋁溶出量調查,發現奶茶、檸檬茶的鋁溶出量偏高;相同飲品,鋁罐裝的鋁溶出量,遠高於鋁箔包與寶特瓶。醫師說,台灣腎臟病患高達兩百萬人,患者無法排出鋁離子,鋁中毒風險高,建議腎病患者選購飲料時,應避免鋁罐裝,並少喝奶茶、檸檬茶。 ● 飲品調查   新光醫院腎臟科日前在超商、藥局等,收集可樂、奶茶、檸檬茶、運動飲料、烏龍茶等市售飲料,以及腎臟病患常飲用的營養補充品共九十件,相同產品並提供鋁罐、鋁箔與寶特瓶三種包裝,送到台北病理中心檢測鋁溶出量。 ● 常人可將鋁排出體外   結果發現,以種類而言,奶茶最高,介於一千到三千ppb(partsperbillion,十億分之一濃度),檸檬茶居次,介於一千二百到一千六百ppb、可樂最低,不到一百ppb。相同廠牌飲料,鋁罐裝都高於鋁箔與寶特瓶裝,如罐裝奶茶鋁含量是寶特瓶裝奶茶兩倍。兩款洗腎患者常吃的鋁罐裝營養補充品也偏高,有四、五百ppb。台灣與歐美國家目前均未規範食品容器鋁溶出量標準值。   新光醫院腎臟科主治醫師江守山說,鋁並非人體所需,因此要越低越好。「大部分的鋁經飲食攝取,常人可排出體外,但腎臟病患不易排除鋁,長期過量食用恐引起鋁中毒。症狀包括語言退化、行動遲緩、貧血、肌肉抽搐等。」   江守山指腎臟醫學會要求腎臟病患每年檢測血中鋁濃度,若每公升血液超過十微克,即定義為鋁中毒,須用藥進行排鋁療程。該院為腎臟病患做年度血液篩檢,就發現有部分患者體內濃度,竟高達每公升一百多微克,已鋁中毒卻不自知。經查發現,有的患者長期喝鋁罐裝的茶飲料,或家中長期用鋁鍋,部分有飲用鋁罐裝飲料或營養補充品習慣。 ● 將要求業者改善包裝   衛生署食品衛生處副處長謝定宏說,從檢驗結果來看,腎臟病患等高危險群應避免飲用奶茶、檸檬茶等包裝飲品。儘管台灣與歐美國家未規範食品容器鋁溶出量,但衛署將與腎臟病患常用的營養補充品業者聯繫,要求改善包裝,以減少鋁的溶出。 ● 腎病患者避免鋁中毒注意事項   ◎ 避免飲用奶茶、檸檬茶   ◎ 購買市售飲料,應避免鋁製包裝   ◎ 避免以鋁鍋烹調,若用鋁鍋,避免用醋、檸檬酸等調味品   ◎ 遵照醫囑定期檢測血液中鋁濃度 資料來源:江守山醫師、衛生署食品衛生處、壹蘋果健康網 health.atnext.com -------------------------------------------------------------------------------- ※ 反式脂肪基本常識   ◎ 反式脂肪 - 維基百科,自由的百科全書   ◎ 反式脂肪 - Google 搜尋 -------------------------------------------------------------------------------- ※ 原來現在的零食都有標示「反式脂肪」,但怎麼看都是 0% 或 0公克   ◎ 參考:2008/05 康健雜誌 114期 : 「零」反式脂肪標示,可以放心吃了嗎?   ◎ 參考:Night Wind's blog   ◎ 參考:市售包裝食品營養標示規範部分修正草案(pdf)   ◎ 參考:市售包裝食品營養標示規範部分修正草案(word) -------------------------------------------------------------------------------- 真的是搞不懂,為什麼 0.3公克就可以略去變 0 公克,為什麼不能全部按實標示? (很簡單,因為按實標示就沒人會買了...) 看到「食品營養標示規範」的這份表格:
營養素得以「0」標示之條件
熱量該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過4大卡
蛋白質
脂肪
碳水化合物
該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過0.5公克
該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過5毫克
飽和脂肪該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過0.1公克
反式脂肪該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過0.3公克
該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含該營養素量不超過0.5公克
就會覺得所有標示 0 的,都是騙人的標示 應該要按檢驗結果標示,這樣標示才有意義呀 !!!
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